Einer der Kuchen der mich am meisten an meine Kindheit erinnert. Samstag hieß bei uns immer früh aufstehen um halb acht kam das Bäckerauto und das durfte nicht verpasst werden denn da gab es immer Streusselkuchen. Von dem Moment an wo er auf dem Küchentisch stand und bis alle am Tisch saßen fehlten jede Woche immer die größten Streusel und das waren nicht nur ich und mein Bruder nein, auch meine Mutter und mein Vater waren daran beteiligt.
Soviel zu meinen Erinnerungen jetzt zu meinem heutigen Kuchen.
Zutaten:
Für den Hefeteig:
250ml lauwarme Milch
1Würfel Hefe
75g Butter
500g Mehl
100g Zucker
1Prise Salz
1 Ei
Für den Belag:
200g Zucker
125g Butter
1 Ei
Für die Streusel:
75g Butter
150g Mehl
100g Zucker
1Prise Salz
Aus Milch, Mehl, Zucker, Butter, Hefe, Salz und dem Ei einen lockeren Hefeteig und diesen gehen lassen...
Für den Belag erwärmt man die Butter zusammen mit dem Zucker solange, bis sich dieser gelöst hat und danach lässt man die Masse abkühlen. Wenn die Masse kühl genug ist, rührt man das Ei und den Vanillinzucker unter.
Für die Streusel verknetet man Zucker, Salz, Mehl und Butter zu krümeligen Streuseln.
Wenn der Teig richtig schön aufgegangen ist, gibt man diesen auf ein gefettetes Blech, am besten ein tifes großes Blech, und verteilt ihn gleichmäßig. Nun gießt man die Zucker- Eimasse auf den Teig und verteilt danach die Streusel darüber.
Gebacken wird der Kuchen auf Heißluft bei 175°C etwa 20 Minuten.
Wenn man möchte kan man die Streusel auch weglassen, zusätzlich dafür Obst nach Wahl auf den Teig geben und somit kann immerzu was anderes neues dabei herauskommen.
Ich wünsch euch ganz viel Spaß beim Nachbacken..!
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