Ich kann euch sagen das war eine schwere Geburt, es war nicht nur mein zweiter Fondantkuchen nein es war auch der zweite Versuch für den zweiten Kuchen...^^
Den ersten konnt ich nachdem wir uns nicht verstanden getrost in die Tonne klopfen. Also alles auf anfang und das bedeutete Streß. Eigentlich wollte ich den Kuchen um 12.30Uhr abgeben doch mit einem Blick zur Uhr und der Feststellung das es schon 9Uhr war kam bei mir die ernüchterung. Also ab in die Küche und einen neuen Biskuit gebacken...
Rezept für den Biskuitboden
Zutaten:
6 Eier
6 EL warmes Wasser
300g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
300g Mehl
1 Pck. Backpulver
(4 EL Kakaopulver)
Zubereitung:
Zuerst die Eier mit dem warmen Wasser schaumig schlagen. Danach den Zucker und Vanillinzucker unterrühren, dann ca. 8- 10Minuten auf höchster Stufe rühren. Anschließlich wird Mehl und Backpulver (evtl. Kakao) hinzugefügt, kurz durchgemengt und in eine gefettete 28ger Springform gefüllt.
Das ganze dann auf 160°C ca. 40Minuten auf Umluft backen.
Als der Biskuit fertig war hab ich ihn direkt aufgeschnitten aber nur einmal, obwohl dieses Rezept locker zum zweimal Teilen gemacht ist.
Ich wollte einfach das er schneller auskühlt.
(Gott sei dank wohnt die liebe Backfee bei mir um die Ecke, sie hat mir wirklich mit allem ausgeholfen was ich nicht mehr Zuhause hatte. )
Auf den unteren Boden hab ich Bananen geschnitten und dann eine Schokobuttercreme drüber.
Rezept für die Schokobuttercreme
Zutaten
375g Schokolade
200g Butter
50g Puderzucker
Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und wieder abkühlen lassen, die Butter mit
dem Puderzucker schaumig schlagen und die abgekühlte, aber noch flüssuge Schokolade
unterrühren... Lecker..!
Deckel drauf und dann mit Granache einstreichen. Dann mit Fondant eindecken und dekorieren... Nachmittags war mein Kuchen dann auch fertig und dem Kommunionskind hat er gefallen was die Hauptsache ist.
Für den zweiten find ich hab ich mich ganz gut geschlagen und etwas stolz bin ich ja doch denn die seite "Der Betzte brennt" hat meinen Kuchen geteilt.
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